Bisnis kedai kopi asal Italia, atau yang akrab disebut cafe, kini semakin berkembang dan diminati sebagai tempat bersantai. Bahkan, kini banyak bermunculan cafe yang menyediakan coworking space, sehingga, tidak lagi hanya ramai untuk bersantai tapi juga bekerja.
Sayangnya, karena mengusung konsep Italia, menu dan sajian di cafe dapat membuat bingung pengunjung baru karena bahasa dan istilahnya yang asing. Tentunya akan memalukan jika saat bersama teman-teman atau bertemu klien, Anda bingung ingin memesan apa.
Karena itu, kenali ragam sajian ala cafe agar Anda tidak menyesal karena tidak dapat menikmati kopi yang dipesan. Berikut beberapa menu yang selalu disajikan di cafe:
1. Espresso
Espresso adalah jenis sajian kopi khas Italia yang berarti cepat, karena itu biasanya disajikan dalam ukuran kecil. Minuman ini merupakan konsentrasi dari biji kopi, sehingga rasanya sangat pekat dan tertinggal lama di mulut. Jika Anda tidak terbiasa meminum kopi atau tidak suka minuman pahit, minuman ini akan terasa tidak enak di lidah Anda.
Minuman ini juga berukuran kecil, satu single shot espresso volumenya 30 ml, double shot espresso 60 ml, dan ristretto 15 ml. Karena itu, tidak cocok jika Anda ingin berlama-lama di cafe. Tapi, jika Anda terburu-buru dan membutuhkan lonjakan energi dari kafein, minuman ini sangat cocok untuk Anda.
2. Cappuccino
Jika Anda tidak terlalu suka kopi hitam, ada baiknya memesan cappuccino. Cappuccino adalah minuman kopi berbahan dasar espresso (espresso based) yang dicampur dengan susu dan foam. Idealnya, rasio untuk minuman ini adalah 1/3 espresso, 1/3 susu, dan 1/3 foam.
Karena foam yang digunakan cukup banyak, rasa minuman ini cenderung creamy dan ringan. Minuman ini dapat disajikan hangat dan dingin, tapi disarankan untuk memesan minuman ini hangat. Sebab, foam susu terbentuk saat hangat dan menambahkannya akan membuat es mencair lebih cepat sehingga merusak rasa minuman.
3. Latte
Jika Anda lebih suka minuman yang bertekstur kental, creamy, dan dominan rasa susunya, latte adalah pilihan terbaik bagi Anda. Minuman ini menggunakan bahan yang sama dengan cappuccino, susu dan espresso, namun susunya lebih banyak. Rasio idealnya, yaitu 1/3 espresso, 2/3 susu steamed, dan hanya sedikit foam diatasnya.
Latte menggunakan susu yang lebih banyak, sehingga rasa dan tekstur susu lebih dominan daripada kopi. Agar rasa kopi tidak hilang, biasanya diimbangi menggunakan blend kopi dengan body yang tebal. Latte dapat disajikan hangat atau dingin. Jika Anda ingin memesan minuman kopi susu dingin, dibandingkan cappuccino, lebih disarankan memesan es latte.
4. Americano/Long Black
Jika Anda ingin memesan kopi hitam, tapi dengan rasa yang tidak sepekat espresso, pesanlah americano. Minuman ini masuk kedalam kategori espresso based, bahan dasarnya adalah espresso yang dilarutkan dengan air panas.
Ada varian yang mirip dengan americano, yaitu long black. Sehingga jika cafe yang Anda datangi tidak menjual americano, cobalah cari long black dalam menunya. Pada dasarnya kedua minuman tersebut sama, hanya berbeda urutan saat melarutkan kopi.
5. Single Origin
Jika Anda lebih suka rasa kopi hasil seduhan tangan, biasanya cafe menjual kopi yang diseduh manual. Biji kopi yang digunakan untuk seduh manual umumnya single origin. Single origin adalah istilah untuk kopi yang hanya berasal dari satu daerah penghasil kopi tertentu.
Saat memesan kopi single origin, selalu pastikan jenis kopi yang tersedia. Barista akan menanyakan metode seduh yang diinginkan setelah Anda menentukan biji yang digunakan. Setelah kedua hal itu diputuskan, baru barista menyeduh kopi Anda.
Untuk Anda yang masih awam tentang dunia kopi, ada baiknya konsultasi terlebih dahulu dengan barista atau mencari info tentang kopi agar tidak salah pilih. Sebagai pertimbangan, gunakan metode seduh pour over V60 atau chemex. Sementara, untuk pilihan kopinya, pilihlah kopi dari Gayo jika ingin agak pahit dan Kintamani jika ingin agak asam.
Sebisa Mungkin Hindari Gula
Meskipun biasanya tetap disediakan gula secara terpisah, sebaiknya tidak perlu menambahkan gula. Karena beberapa jenis kopi akan berubah rasanya menjadi terlalu asam setelah ditambahkan gula.
Disamping itu, kopi sudah memiliki kandungan gula alami. Cobalah menikmati sajian kopi dengan apa adanya. Selamat ngopi!