Tidak hanya kaya akan hasil rempah rempahnya, Indonesia juga memiliki jenis jenis kopi nusantara yang dikenal kenikmatannya sampai ke seluruh dunia. Indonesia termasuk salah satu penghasil kualitas terbaik.
Jenis yang tumbuh dari tanah yang berbeda akan memiliki karakter yang berbeda pula. Baik dari aroma, kandungan kafein, cita rasa, dan tingkat keasaman.
Dua jenis yang dikenal secara umum adalah arabika dan robusta. Keduanya mempunyai cita rasa yang berbeda.
Jenis arabika dianggap sebagai jenis tradisional dengan cita rasa paling baik. Ukuran biji kopi ini lebih kecil dibandingkan dengan yang lainnya.
Selain rasa dan aromanya yang nikmat, kandungan kafein yang dimilikinya pun jauh lebih rendah. Sehingga lebih aman untuk dikonsumsi.
Sedangkan untuk robusta, ukuran biji kopi umumnya besar dan berbentuk oval. Robusta dapat tumbuh di lingkungan sejuk maupun panas. Rasanya lebih pahit dan sedikit asam serta kandungan kafeinnya lebih tinggi.
Biji kopi jenis ini memang tidak memiliki aroma dan rasa sebaik arabika. Tak heran jika harganya cenderung lebih murah.
Untuk mengenal jenis jenisnya yang ada di Indonesia, mari simak informasi yang berhasil kami rangkum berikut ini.
Jenis Jenis Kopi yang Ada di Indonesia
1. Luwak
Jenis ini adalah salah satu jenis yang paling populer dari Indonesia. Bahkan, termasuk dalam salah satu yang termahal di dunia.
Cara memprosesnya pun bisa dibilang cukup unik. Biji kopinya terlebih dahulu dimakan oleh luwak, namun tidak semua dapat dicerna olehnya.
Kemudian akan keluar bersama dengan kotorannya. Secara alami, biji tersebut terfermentasi di dalam perut luwak sehingga menimbulkan cita rasa yang eksotis.
Jika ingin minum kopi ini dengan cara tradisional, Anda dapat menyajikannya dengan menaruhnya dalam cangkir. Kemudian, seduh dengan air hangat hingga ketinggian air panas 2 cm dari permukaan kopi.
Air hangat tersebut dapat Anda panaskan lagi sampai mendidih. Jika sudah, tuangkan lagi air panas tersebut ke dalam gelas tadi sampai menyentuh leher gelas kemudian aduk rata lalu tutup.
Diamkan kurang lebih 4 sampai 5 menit. Kemudian siap untuk dinikmati. Anda dapat meminumnya dengan ditambah gula. Namun, jika menyukai cita rasa asli, maka tidak perlu ditambah apapun lagi.
2. Jawa
Salah satu dari jenis jenis kopi terbaik asal Indonesia yang populer di dunia adalah yang berasal dari Jawa. Bentuk bijinya tidak sama dengan yang berasal dari Sumatera dan Sulawesi.
Begitupun dengan cita rasanya, tidak terlalu kuat sebagai mana yang berasal dari Sumatera atau Sulawesi. Karena, sebagian besar diproses secara basah (wet process).
Namun, aroma tipis rempah yang dimilikinya selalu menjadi idola bagi yang gemar minum kopi. Tingkat keasaman yang dimilikinya pun terbilang cukup rendah.
Biji kopi Jawa yang sudah tua biasanya disebut old brown. Bentuknya besar dan kadar asam yang dimilikinya cukup rendah. Jenis yang terkenal adalah Jampit dan Blawan.
Jika Anda gemar minum kopi hitam, bisa mencobanya tanpa menambahkan gula sebagai pemanis. Rasa yang dimilikinya cukup kuat, pekat, dan manis. Mengonsumsinya pun dipercaya dapat menghilangkan rasa kantuk.
3. Aceh Gayo
Kopi Aceh Gayo cukup terkenal di dunia karena memiliki aroma dan rasa yang khas. Faktor ketinggian dan beberapa aspek geografis lainnya lah yang menjadikannya istimewa dari yang lain.
Aroma dan cita rasanya sangat kompleks dan memiliki kekentalan yang kuat. Meski memiliki rasa pahit, namun tingkat keasamannya rendah. Juga memiliki aroma yang gurih pada setiap tegukan.
Cocok bagi Anda yang suka minum kopi hitam. Yang paling menarik adalah, cara menanamnya dilakukan secara organik. Tak heran jika mampu di ekspor ke luar negeri dalam jumlah yang besar.
4. Kintamani
Sesuai dengan namanya, varietas kopi ini berasal dari Kintamani, Bali. Cara menanamnya pun dilakukan secara organik pada dataran tinggi dan sejuk.
Rasa yang dihasilkan pun segar dan memiliki cita rasa buah buahan. Karena penanamannya bersamaan dengan tanaman lain seperti sayuran dan buah jeruk.
Selain memiliki cita rasa buah, cita rasa lain yang dimilikinya cukup lembut dan tidak berat. Bagi Anda yang gemar minum kopi hitam atau menyukai cita rasa yang berbeda, jenis Kintamani ini bisa dicoba.
5. Wamena
Jenis Wamena ini tumbuh di lembah Baliem pegunungan Jayawijaya, Wamena. Proses penanamannya alami bebas dari pupuk kimia dan juga dilakukan secara organik.
Bijinya yang kering diolah dengan menggunakan mesin pengupas kulit lalu disaring dan memperoleh biji yang utuh. Sehingga kualitas yang didapatkan adalah kualitas terbaik.
Kelebihan dari biji kering ini adalah dapat disimpan lebih lama dan dapat disangrai sesuai kebutuhan. Tingkat keasaman yang dimiliki tergolong cukup rendah.
Bagi Anda penggemar kopi hitam, jenis ini dapat Anda coba. Tekstur yang dimilikinya sangat ringan, ampas sedikit, harum, dan tidak terlalu asam.
Keberagaman Kopi Nusantara
Keragaman aneka sumber daya alam sangat membantu kemajuan Indonesia dalam berbagai bidang. Kopi adalah salah satu contohnya.
Selain lima jenis di atas, pastinya masih ada banyak lagi jenis jenis lainnya yang berasal dari Indonesia. Tak heran, jika Indonesia adalah salah satu penghasil kopi terbesar di dunia dengan kualitas terbaik.
Nilai jualnya pun terbilang cukup tinggi dan mempunyai penggemar yang konsisten. Anda pun bisa memanfaatkannya sebagai peluang bisnis.
Selain menambah pengalaman, Anda akan lebih tahu seluk beluk dan jenis jenis kopi yang ada di nusantara ini.